Descripción

Es una cocina sencilla y directa, libre de artificios, que busca lo natural, lo silvestre, lo que en definitiva sintetiza la esencia de lo mediterráneo.
En esta cocina, siendo relevante la técnica (puntos de cocción cortos y exactos, métodos para utilizar los jugos de los productos, etc...)lo más importante es el producto. Éste ha de ser autóctono de temporada, máxima calidad, pudiendo ser de producción propia o ajena.

Otra Información

» Director/a: Pepe Nalda
» Propietario/a: Virginia Comino

Calidad

pQliar